发球和接发球，是打好乒乓球的首要技术。不论是发方还是接方，都是第一板球。如果头一板球处理不好，你的其它技术再好也就不能充分发挥。所以，练好发球和接发球，是每个乒乓球爱好者的重中之重。
七、切接。
所谓切接，常指的是一种侧切的技术。在世界上直握拍选手马琳、横握拍选手孔令辉，他们在大赛中常用侧切的技术，以巧破千斤，不但能从被动转为主动，往往还能直接得分。就是在来球角度大，无法反攻时，就派上了侧切的用场。
技术动作：就是拍子要半立起来，一般与地面是在45度到65度之间，角度是根据来球的不同旋转和强度进行调整的。不论是左和右侧切，拍头都要伸出去，臂与身体的内夹角：右手侧切一般在60度至70度左右；左手侧切一般在30度至40度左右。这个角度能够发上力。切出的力量是用大臂把小臂送出，在球的上升期或最高点将球侧切出去，运用的是小臂、手腕和手指的合力。击过去的球，不但平直而又侧拐，又很飘忽。由于球的节奏发生了变化，往往给对手造成措手不及，对不上节奏。
